Buzağı Yönetimi
Buzağı yönetimi; süt sığırcılığı işletmesi için öncelikli konuların başında gelmektedir. Buzağı yönetimi ile bir işletmenin genel hedefleri şunlardır;
- Buzağının besin ihtiyacını karşılamak
- Rumen gelişimini optimize etmek
- Yem ve işçilik maliyetlerini azaltmak
- Hayvan sağlığını korumak
- Pasif bağışıklığı maksimize etmek
“Buzağı yetiştirmek süt sığırcılığının en entelektüel işidir. Bir bilim ve sanattır.”
Bir süt sığırcılığı işletmesinin 3 temel gelir kaynağı vardır; buzağı, süt, gübre. Bunlar arasında sürünün geleceği “buzağı”dır. İşletme geliri içinde yönetim ve fiyat politikalarına göre buzağı gelirinin payı %40’a kadar yükselebilir.
Buzağı sürünün geleceğidir.
Bir çiftlikteki %20’lik bir buzağı ölüm oranı, net çiftlik karının 1/3’ünden fazlasının doğrudan kaybı anlamına gelir. Dolaylı kayıp olarak ise işletme için sürü yenileme zorlaşır, damızlık değeri düşer, damızlık satışı düşer.
“Buzağı” dönemi; ineğin yaşam döngüsündeki diğer dönemlere göre besleme, barınak, sağlık ve bakım koşulları oldukça farklı teknik yöntem ve uygulamalar içerir. Bu nedenle, ayrı bir odaklanma ve yaklaşımla yönetilmesi gereklidir.
Bir ineğin yaşam döngüsünde buzağının ilk 3 aylık periyodu yüksek maliyetli ve en önemli dönemi olarak kabul edilir. Bu nedenle, çiftliğin sürdürülebilir, verimli ve kârlı olmasında buzağının bakımı, beslemesi ve yönetimi ayrı bir özen ister.
Buzağıdan ineğe yaşam döngüsü
Buzağı yetiştiriciliği sürecinde buzağı – bakıcı – işletmeci/veteriner hekim paydaşlardır. Paydaşların uyumu ve işbirliğiyle yüksek buzağı performansı, sağlıklı buzağı ve konfor optimize edilir.
Buzağı yönetiminde paydaşlar ve ortaya çıkan değer
Sürü yönetimi, buzağının doğumuyla başlayan süreçte bakım, besleme, barınak ve hayvan sağlığı gibi yapılan tüm iş ve işlemleri kapsar.
Her bir buzağı için ayrı hazırlanan buzağı büyütme programı 3 ana başlık altında toplanır;
- Süt içirme programı
- Kaba ve kesif yem tüketimi
- Sağlık koruma uygulamaları
Buzağı yönetiminde sürdürülebilirlik
İyi bir buzağı yönetimi ile elde edilen çıktılar şunlardır;
- Sağlıklı buzağı
- Düşük ölüm oranı
- Hızlı gelişme
- İlkine gebelik zamanının kısalması
- İlk laktasyonda yüksek süt verimi
Bu hedeflere ulaşmak için işletme tarafından kurgulanacak buzağı yönetimi; buzağının bağışıklık sistemini güçlendirmek, mikrobiyal problemler ve stresi azaltmak, buzağının yeterli ve dengeli beslenmesini sağlamak üzerine programlanmalıdır.
İşletmenin sürdürülebilirliğinde düvenin tohumlanabilmesi için yeterli özellikleri en kısa sürede sağlaması istenir. Düvenin tohumlanmasında her gecikilen gün için işletmenin zararı büyür. Bu nedenle, özellikle işletmenin geleceği olan dişi buzağıların yetiştirilmesi ayrıca değerlendirilmelidir. Nitekim, bir ineğin süt ve döl veriminin geliştirilmesi buzağı döneminde optimum konfor ve uygun besleme ile mümkündür. Bu da işletmenin sürdürülebilirliği için ilk şartın buzağı yönetimi olduğu anlamına gelir.
Yazar: Milk’n’Roll Araştırma Grubu
Kaynaklar
Akman N., Şen, 2012. Buzağı Büyütme ve Barındırma, A.Ö., A.Ü. Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü
Göncü,S., 2019. Buzağı Büyütme Metodları, Çukuruva Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Zootekni Bölümü
Moran, J., 2002. Calf Rearing A Practical Guide Second Edition, Natural Resources and Environment,Victoria, Landlinks Press, Australia.