Kolostrum kalitesi nasıl ölçülür
Kolostrum, yeni doğan bir buzağının yaşam kaynağıdır. Buzağının sağlıklı olmasında kolostrum kalitesi önem taşır. Zamanında, kaliteli ve yeterli miktarda kolostrum alınmaması halinde buzağının yaşama gücü hızla düşmektedir. Nitekim, yapılan çalışmalarda kaliteli ve yeterli miktarda kolostrum alan buzağıların ilk 3 ayda hayatta kalma oranı % 95 iken, yetersiz alanlarda bu oran % 30’a düşmüştür.
Kolostrum (ağız sütü), normal süte göre 2 katı kuru madde, 3 katı mineral ve 5 katı protein içerdiği gibi yüksek oranda; buzağının acil ihtiyacı olan vitaminler, enerji, büyüme faktörleri, hormonlar ve hastalıklardan korunmasına yardım eden bağışıklık maddelerine (IgG) sahiptir. Kolostrumun rengi koyu ve yoğun kıvamda ise kaliteli demektir.
Ağız sütünün kalitesi tecrübeli kişiler tarafından gözle anlaşılabilir. Ancak, doğru ve sağlıklı bir şekilde kolostrum kalitesini belirlemek ölçüm aletleri ile yapılabilir. Başarılı bir ölçüm için kolostrometre veya refraktometre kullanımını iyi bilmek gerekir.
Kolostrum testi, özellikle yeni doğan buzağıyı ilk beslemede kullanacağınız kolostrumun yüksek kalitede olmasını garanti etmek için biz zorunluluktur. Her kolostrum sağımında kalitesinin kontrol edilmesi önerilir.
Kolostrometre kullanımı
Gerekli ekipmanlar
- Kolostrometre
- Ölçüm tüpü
- Kolostrum (oda sıcaklığında)
Uyarılar
- Kolostrometre camını kontrol edin.
- Ölçüm cihazının temiz olduğundan emin olun.
- Kolostrumu oda sıcaklığında test edin. Anneden yeni sağılan ya da buzdolabından çıkarttığınız gibi kolostrumu test etmeyin.
İşlemler:
- Kolostrum kovasından örnek alın.
- Örneği temiz bir ölçüm silindirine dökün. Köpük olmamasına dikkat edin.
- Ölçek ucu yukarıya bakacak şekilde numuneye daldırın. Değeri okumadan önce kolostrometrenin numune içinde 1 dakika kalmış olduğundan emin olun.
- Kolostrum yüzeyinde yüzdüğü noktada kolostrometreyi okuyun.
-
- Okumanız yeşil bölgede ise Immunoglobulin düzeyinin 50mg/ml’nin üzerinde yüksek kaliteli bir kolostrum olduğunu gösterir. Bu kolostrum kullanılabilir veya depolanabilir.
- Okumanız kırmızı bölgede ise Immunoglobulin düzeyinin 20mg/ml’nin altında düşük kaliteli bir kolostrum olduğunu gösterir. Bu kolostrum yeni doğan buzağılar için kullanılmamalıdır.
- Okumanız sarı bölgede ise Immunoglobulin düzeyinin 20-50 mg/ml’nin arasında orta kalite bir kolostrum olduğunu gösterir. Bu kolostrumu ilk süt olarak kullanmak yeni doğan buzağılar için iyi düşünülmesi gereken bir konudur (Bunun için veteriner veya besleme uzmanınıza danışınız).
Refraktometre kullanımı
Gerekli ekipmanlar:
- Refraktometre
- Distile su
- Temiz bez
- Kolostrum (oda sıcaklığında)
Uyarılar
- Cihazın temiz ve sağlam olduğundan emin olun.
- Kullanım kılavuzuna göre cihazda 0.0 değerini okuyacak şekilde distile su kullanarak kalibrasyon yapın.
- Okuma doğruluğu için her ölçüm sonrasında cam yüzeyi iyi bir şekilde temizlemeyi unutmayın.
İşlemler:
- Cam yüzeyini kalibrasyon sonrasında iyice temizleyin ve kurulayın.
- Cam yüzeyin üzerine colostrum örneğini dökün.
- Doğal ışığa doğru tutarak refraktometreden okuma yapın.
- Yaptığınız okumalar % 22,0 (50 mg/ml IgG) değerinin altında ise kolostrum kalitesi düşük demektir, kullanmayın.
DİKKAT! Her kullanımdan sonra refraktometreyi kalibre etmeyi unutmayın.
Test sonrası kolostrumun kullanımı
Kolostrum testinin tamamlanması sonrasında eğer buzağı beslenecek ise hemen içirin. Çünkü, kolostrum sağıldıktan 6 saat sonra kalitesi düşmeye başlar.
Kolostrum doğumdan sonraki ilk 2 saat içinde verilmesi en uygun beslenme süresidir.
Ayrıca, buzağının bağışıklık kazanması ve enfeksiyonlarla savaşması için doğumdan sonraki birkaç gün kolostrum beslenmesi faydalıdır.
Kolostrum beslemesinde 3Q kuralına dikkat edilmelidir; Hızlı (Quickly), Yeterli miktarda (Quantity) ve Kaliteli (Quality).
İyi bir buzağı yetiştiriciliğinde kalitesi garanti altına alınmış bir kolostrum ile ilk beslemenin yapılması; sağlığı ve performansı yüksek buzağılar anlamına gelir.
Yazar: Milk’n’Roll Araştırma Grubu
Kaynaklar
Moran, J., 2002. Calf Rearing A Practical Guide Second Edition, Natural Resources and Environment,Victoria, 2002 Landlinks Press, Australia.
Anonim, 2020, Buzağı Bakım ve Beslenmesi.
Using a colostrometer, Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB), 2015.
Calf Management, Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB), 2020.